【記者廖宥婷/台南報導】
為歡慶農曆新年及促進文化互動，移民署南區事務大隊臺南市第二服務站特別舉辦以「美食飄香迎新年，幸福家庭新啟航」為主題的交流活動，來自巴基斯坦的講師洪仁展現拿手絕活，端出家鄉風味咖哩雞，並向初來乍到的新住民分享「美食、旅遊與婚姻」交織而成的精彩人生，現場互動熱絡，洋溢著溫馨融洽的年節氛圍。
洪仁與臺籍妻子相識於美國留學期間，婚後兩人經常結伴旅遊，喜歡用不同角度欣賞世界各地人文風情，在一次次說走就走的旅程中加深彼此情感，進而譜出絕佳默契。他分享道:「我倆都有著隨心所欲的靈魂，給予對方充分的自由和最大的支持，是這段婚姻關係越發緊密的關鍵。」事實上，曾在巴基斯坦擔任記者與編輯的洪仁，十分顧家，來臺後轉換跑道，開始從事餐飲工作，目前夫妻倆在歸仁區合力經營一家清真小餐館，傳承記憶中「家」的味道。
「在巴基斯坦，咖哩雞是親友聚會時的經典美味!」，洪仁挽起袖子，指導與會新住民製作巴式咖哩雞，這道菜餚以傳統香料為核心，燉煮時馥郁香氣瀰漫全場，鮮嫩雞肉裹滿著多層次醬汁，絕佳口感豔驚四座，精彩呈現巴國飲食文化的精髓。甫拿居留證的越南籍新住民阿嬌表示:「我從沒去過巴基斯坦，但透過這道令人食指大動的佳餚，彷彿能與當地建立連結，並感受到掌廚者的溫暖與熱情。」轉眼又到家家戶戶慶團圓的日子，洪仁表示年節期間自家餐館不打烊，將用道地滋味延續思念，同時溫暖異鄉人的心和胃。
臺南市第二服務站主任胡鵬翔表示，以美食為橋梁，得以推展多元文化和諧共榮，期待透過這場迎新分享會讓各國新住民在臺找到歸屬感，共同為新的一年開啟友誼與融合的篇章。此外，春節期間非洲豬瘟引入風險提高，提醒新住民於出國旅遊或探親返臺時，切勿攜帶違規產品入境，以免遭受重罰，得不償失。
