(記者 邱嘉琪 嘉義報導)國立嘉義大學在教育部高教深耕計畫支持下，透過跨域合作與產學聯手，積極推動「食農產業創新」。其中，中草藥應用領域成果亮眼，不僅研發多項具市場潛力的產品，更協助臺灣中草藥產業邁向轉型升級，展現大學社會責任與產業貢獻。
根據農業部統計，臺灣中草藥材年產值逾30億元，但超過九成仰賴進口，本土栽培僅約500公頃。為突破困境，嘉大農藝學系許育嘉主任領軍的「中草藥產業創新應用研發團隊」，結合農藝、生化科技、行銷觀光、微生物藥學與生物資源等專家，建立跨學科研發鏈，從種原蒐集、基原鑑定到栽培技術，全面推動中草藥創新。
團隊已建構完善的種原庫，蒐集胡椒、覆盆子、白术、茵陳蒿、蓼藍等特色藥用植物，並在示範農場導入智慧農業技術，透過物聯網精準監測，提升品質穩定與藥效成分。同時，建立基原鑑定與成分分析平台，確保藥材真偽與安全。
在商品化成果上，嘉大成功開發「抗疲勞薑黃康普茶」，並技轉予大地康健生技公司上市，結合薑黃功效與發酵科技，獲市場好評。此外，嘉大攜手嘉義中埔藥材班，推出青草漢方茶包與天仙果茶，協助在地農民推動六級化產業。
嘉大團隊將於今年10月前進日本生技展，展出臺灣中草藥研發成果，積極拓展國際合作。未來將持續深化食農創新與健康產業研發，推動臺灣邁向永續與創新的農業新時代。
