【記者 楊品儒/台中 報導】
僑光科技大學餐飲管理系學生黃芷芸近日於「全國技能競賽中區分賽」嶄露鋒芒，榮獲第三名，並於「全國技能競賽」總決賽中獲頒佳作，成為台灣餐飲教育領域的亮眼新星。此次競賽不僅檢驗了參賽學生的實務操作能力與專業素養，也展現僑光科大在餐飲專業人才培育上的卓越成果。
本次全國技能競賽分為區域性初賽及全國決賽，於台中及台北等地舉行。來自全台各地的餐飲好手同台較勁，競賽內容涵蓋中西餐烹調、餐飲擺盤、創意料理等多項專業項目。黃芷芸同學以紮實的基本功及穩健的臨場表現脫穎而出，於中區分賽勇奪第三名，並在全國決賽獲得佳作，成績斐然。
畢業於僑泰高中的黃芷芸同學，因為興趣選擇就讀僑光科技大學餐飲管理系。她表示，從進入大學後就積極參與各類專業訓練與實作課程，參加比賽除了對自我專長技藝的考驗，也是難得的學習與成長機會。另外，可在此次激烈競賽中脫穎而出，背後除了有著名師引領和強大師資團隊的支持外，賽前嚴謹訓練更是最具挑戰的。指導老師李阿祿曾任全國大飯店行政總主廚，擁有豐富的業界及教學經驗。李老師在賽前針對菜單設計、時間管理及臨場應變能力進行全方位訓練，並結合實務案例傳授專業烹飪技巧。黃芷芸提到，阿祿老師不僅嚴格要求細節，更在心理層面給予鼓勵與支持，讓她能以最佳狀態應戰。此外，李阿祿老師也強調，餐飲競賽不僅比拚技術，更考驗創意與抗壓能力。他認為黃同學在備賽過程中展現堅強毅力與主動學習的態度，是其能獲獎的關鍵。
僑光科技大學餐飲管理系長期致力於推廣專業技能教育，強調「學用合一」的辦學理念。系上除配備現代化專業實習廚房等設備外，亦積極引進業界資源，安排企業實習和專業講座，並設有競賽獎勵與專屬訓練計畫，鼓勵學生參加各項國內外競賽。此次黃芷芸同學的優異表現，不僅彰顯個人努力與天分，更是學校重視實務教學與師生互動的成果。未來將持續加強師資與設備，培養更多具備國際視野與專業能力的餐飲人才。
僑光科技大學餐飲管理系老師們對黃芷芸獲得的榮譽表示高度肯定，認為這不僅提升學校聲譽，也為台灣餐飲產業培育出新一代優秀人才。校方強調，將持續激勵更多學生勇於挑戰自我，積極參與專業賽事，期待學生能將所學應用於產業實務，為台灣餐飲發展注入新活力期盼在未來國內外舞台上，見證更多台灣年輕餐飲人才的傑出表現。
