(記者 邱嘉琪 嘉義報導)嘉義縣年度重要茶事盛會、番路鄉農會主辦的「嘉義縣大阿里山茶區清香烏龍茶(半球型包種茶)製茶技術競賽」,6月23日至24日於隙頂國小及在地四家茶廠登場,並於24日揭曉成績,由番路鄉青農李柏蒼榮獲冠軍,其弟李柏儀拿下季軍,展現兄弟檔實力。縣長翁章梁、番路鄉農會理事長黃瓊賢等人親自頒獎,表揚優秀茶農,並宣布將擇優代表嘉義縣參加9月全國部分發酵茶技術競賽。
番路鄉農會指出,今年首次將隙頂國小作為報到與品評中心,象徵茶文化與教育接軌,展現地方產業從小扎根,參賽者來自番路、竹崎、梅山、阿里山四大茶鄉共40位18至50歲青農,以全手工方式比拚製茶技術。
比賽指定茶種為嘉義代表性「阿里山青心烏龍」,參賽者需親手完成採摘、萎凋、炒菁、揉捻、團揉與乾燥等全流程,不得依賴機械,須依天候調整製程節奏。多位青農徹夜趕工,追求茶葉最佳風味,展現青年製茶職人精神。
評分標準涵蓋茶乾外觀(20%)、茶湯色澤(20%)與香氣與滋味(60%)三大項目。評審指出,優質茶品外觀須勻整飽滿、色澤墨綠帶光,茶湯蜜黃澄澈、香氣清揚而不膩,入口生津且韻味綿長,方能勝出。
茶業改良場南部分場副研究員楊小瑩表示,今年茶菁整體品質良好,天氣亦頗為理想,僅第一晚遇雨略增挑戰性。最終脫穎而出的冠軍茶樣,在萎凋與發酵階段處理得宜,展現出清甜甘醇的滋味與亮麗外觀,技術水準備受肯定。
縣長翁章梁表示,製茶是極為細膩的專業技藝,每一步驟皆須依據氣候、茶菁條件調整,三成茶的品質就決定在製茶師的技術。他也強調,有這些青農的投入與堅持,嘉義阿里山高山茶的名聲才能不斷延續、精進與發揚。翁章梁今日表揚優秀茶農外,並宣布將擇優代表嘉義縣參加9月全國部分發酵茶技術競賽,期許青農將阿里山茶更加發揚光大。
得獎名單如下:
冠軍1名:番路鄉 李柏蒼
亞軍3名:竹崎鄉 洪梓晉、阿里山鄉 伍永盛、梅山鄉 陳乙安
季軍6名:番路鄉 李柏儀、竹崎鄉 葉信佑、梅山鄉 鍾明志、番路鄉 王煒曜、竹崎鄉 陳建勳、竹崎鄉 郭紋廷